? Questo inconveniente, oltre a rovinare l'aspetto estetico del dolce, pu comprometterne anche la consistenza Ecco quali sono le principali cause 1 Se la marmellata stata cotta troppo poco, essa rimarr troppo liquida. Per capire quando toglierla dal fuoco potete versare una goccia di marmellata su un piatto, se questa scivola lentamente aderendo Banana Split: I pistolotti scientifici, capitolo 1: la marmellata + ricetta scientifica della marmellata di arance e cioccolato fondente, metodo Ferber modificato Marmellata e confettura con la frutta di stagione Tortellini&CO Come ammorbidire la marmellata troppo dura e cristallizzata